Forfatter: Claus Thorhauge

Bøllingsø Bryghus er blevet en del af Midtjysk Folkemusikfestival, der foregår i Silkeborg og nærliggende byer fra den 25. til den 30. januar 2012.

Det er den nordjyske gruppe Mindst4, der besøger bryghuset torsdag den 26. januar. Mindst4 har lovet at komme med mindst fem musikere den aften, de spiller folkemusik i bred forstand med rødder i irsk, skotsk, svensk og dansk folkemusik.

Vi åbner dørene kl. 18,30, musikken begynder kl. 19,30, og der er som sædvanlig fri entré.

Der var bogstavelig talt trængsel ved bordene, i baren og på dansegulvet, da Stig Skovbos Nisseorkester fredag aften fejrede, at årets julebryg endelig flød fra haner og flasker på Bøllingsø Bryghus.

Måske var det rekord i hvor mange, der egentlig kan stuves ind i den gamle krostue på samme tid. Men det var i hvert fald omsætningsrekord på en fredag i de mere end to år, bryghuset har holdt fredagsbar i Engesvang.

Hele eftermiddagen kom folk og bar julebrygget ud i kassevis.

Bryghuset er ikke løbet tør endnu for juleøl endnu, men vi sætter lige et ekstra bryg med den eftertragtede bryg over i næste uge.

Og vi tør altså ikke love, at det holder helt til jul…

Lancering af julebryg fredag den 28. oktober kl. 16-23 til tonerne af Stig Skovbos Nisseorkester.

Siden den varme eftersommer har brygmesteren brygget og brygget, så vi er klar til den store dag.

Vi vil ikke risikere ligesom de foregående år at slippe op for julebryg – inden vi overhovedet er nået hen i nærheden af juleaften. Derfor har vi i år brygget hele ti bryg med den voldsomt populære drik. Og det er præcis den samme opskrift som sidste år.

Hvis du husker smagen, så kom og genoplev den på fredag den 28. oktober kl. 16 på Bøllingsø Bryghus i Engesvang. Kom du for sent sidste år, så har du bestemt noget til gode.

Ved 20-tiden dukker Stig Skovbo op med sit særlige nisseorkester for at sætte bryghuset i den rette julestemning. Vi holder åbent frem til kl. 23, og der er naturligvis fri entré.

Om øllet

Julebryg fra Bøllingsø Bryghus er baseret på en belgisk dubbel med en helt særlig maltsødme og maltfylde.

Julebryggen er lavet på hele fem forskellige malttyper – heraf fire sødlige karamelmalt. Det giver en markant maltsødme og maltfylde, mens bitterheden er knap så fremtrædende. En rigtig juleøl som vi synes, de skal være.

6,5 procent.

Ingredienser

Karamelmalt (Cara Amber Malt), lys karamelmalt (Cara Hell), aroma malt (Cara Aroma), chokolademalt, Fuggles Humle og belgisk dubbel gær.

Billederne er taget af Mette Mejls fra www.funnyjoker.dk. Tak for billederne.

Fredag den 21. oktober kl. 17 – i efterårsferien – holder vi åben ølsmagning for alle, der kommer ind fra gaden. Det koster 100 kroner for aktionærer og 120 kroner for ikke-aktionærer.

Der er ingen tilmelding – bare mød op kl. 17 på fredag. Billetten købes i baren inden arrangementet.

Ølsmagningen vil blive foretaget af en af vores erfarne rundvisere og omfatter rundvisning i bryggeriet og på lageret – og  prøvesmagning af fem-seks af vores øl-typer. Der er knap en liter øl inkluderet i prisen.

Ølsmagningen forventes at vare frem til kl. 18,30, og både bar og butik selvfølgelig åben bagefter.

Det lokale Engesvang-band Us’ndElly spiller på bryghuset på fredag den 14. oktober kl. 20. Det fem mand store orkester spiller pop og blød rock, og der er som sædvanlig fri entré.

Det er både uklart, hvordan bandets navn Us’ndElly udtales, og hvad det betyder.

Men de fem musikanter har lovet at spille pop og rockog det, de kalder ”blød rock” fra guldårene tilbage i 1960’erne og frem til nu.

Us’ndElly spiller både dansk og engelsk med navne som blandt andre Anne Linnet, The Crystals, Sting, The Ronettes og Big Fat Snake. Det er kendte numre, “man” kender, men som du aldrig hører de andre kopibands spille.

Dansevenlig musik med mulighed for en sjæler eller to, der alle kan skylles ned med godt, lokalt øl.

Us’ndElly består af er: Dorte Toftdahl, Peter Møller, Lina Møller Hvid, Christina Elling og Stine Tornøe Nielsen. De er alle på nær en fra Engesvang. Lokalkendte kan aflevere deres bud på, hvem outsideren er på bryghuset på fredag – sammen med en forklaring på det underlige navn på bandet.

Kig ind på fredag, der er som sædvanlig fri entré – og så kan det jo være, at bandet vil forklare, hvorfor de hedder som gør.

Næsten 40 frivillige var mødt frem til vores frivilligfest torsdag den 6. oktober. Brygmester Martin Schau fortalte om brygprocessen, så både bartendere, sælgere, rundvisere og alle andre er godt klædt på til at være ambassadører for vores øl.

Derefter fik vi noget godt at spise – og en god snak hen over bordene. Både om praktiske opgaver og alt muligt andet.

Bryghusets formand, Claus Thorhauge, gav selvfølgelig en status på arbejdet og udviklingen på bryghuset – lige nu. Og takkede alle de frivillige. Uden jer kunne det ikke lade sig gøre at drive et mikrobryggeri i Engesvang.

Fotos: Kristian Sørensen.

 

Ekstrabladet har givet Lyng-Else fem ud af seks ølåbnere. Det er en delt førsteplads med Høstbryg fra Herslev Bryghus.

Det er nu ikke så ringe. Læs omtalen her.

Rock eller popbandet – som man vil – Sort Peber kommer igen på bryghuset fredag den 16. september kl. 20. Sort Peber spiller hvad de selv kalder “sød rock”. Nogen kan måske huske dem fra november sidste år, hvor de nærmest væltede den lille krostue.

Bandet siger selv, at de spiller det bedste af det, folk kan lide. Det betyder blandt andet numre af Kim Larsen, Shubidua, Drengene fra Angora og meget mere.

Bandet fejrer, at vi nu har lavet 100 bryg på mikrobryggeriet. Der er fri entré.

 

Vi er  både stolte og glade for at præsentere bryg nummer 100 fra Bøllingsø Bryghus.  Denne gang gav vi brygmesteren 100 procent frie hænder, og det har han i den grad benyttet  sig af.

På Bøllingsø Bryghus plejer vi at sige, at vi er opstået på trods, vi byder på trods og vi brygger på trods. Sådan må det være, når man etablerer mikrobryggeri midt under finanskrisen i 2008 og 2009, og
andre mikrobryggerier lukkede på stribe.

Derfor er vi specielt stolte af, at vi nu er klar med bryg nummer 100, siden der for præcis to år siden – i september 2009 – første gang kom malt i karret på den gamle kro i Engesvang. Ikke bare over øllet, men også over, at vi er i live og i god vækst. Når det gælder øllet, har vi givet brygmester Martin Schau helt frie hænder, og han har taget os på ordet.

– Jeg har brygget en såkaldt imperial stout. En god, stærk og mørk øl brygget efter princippet, om hvor meget malt jeg kunne mase ned i mæskekarret, når der samtidig også skulle være lidt plads til vand,
forklarer den diplomuddannede brygmester på Bøllingsø Bryghus, der kalder bryg nummer hundrede for “en kulsort sødmefyldt øl med god afstemt bitterhed.”

– Det kan jeg skrive under på. Det er ikke en bælleøl, det er en oplevelse. Jeg smagte den for nogle uger siden til min søndagsfrokost. Og så måtte jeg også hen og have en lur på sofaen bagefter, siger formand for bryghuset, Claus Thorhauge.

Jubilæumsøllet er en rigtig “gemmeøl”. Den har så høj alkoholprocent, så man faktisk kan grave den ned i haven og lagre den nogle år for at få en større oplevelse ud af øllet, når man om nogle år
graver den op igen.

Der er kun produceret 727 flasker med Bryg #100, og den kommer ikke i handlen hos forhandlere. Den kan nydes og købes i bryghusets bar fra fredag den 16. september – og så længe lager haves.