Forfatter: Claus Thorhauge

Søren Mühldorf fra POV-TV besøgte i sommeren 2012 bryghuset i Engesvang. Søren kørte rundt i sommerlandet på sin cykel med kameraet om halsen.

På bryghuset viser brygmester David Aggus rundt på bryggeriet, fortæller om råvarerne, og hvordan han brygger øl.

POV betyder Point of View, og det betyder, at Søren har filmet besøget på bryghuset fuldstændigt som han selv så det. Han bærer simpelthen kameraet på maven, og udsendelsen er optaget i en lang sekvens – den er ikke klippet.

Derfor tager udsendelsen cirka en time. Lige så lang tid, som han besøgte Bøllingsø Bryghus. Af tekniske grunde har vi været nødt til at klippe filmen over i fire dele:

Læs mere om Søren Mühlendorf og POV TV på Facebook.

1. del:

2. del:

3. del:

4. del:

Efteråret på Bøllingsø Bryghus lover masser af god musik, hyggelige fester og endda også en ny øl – jubilæumsbryg nr. 200. Og så naturligvis julebryggen, som vi frigiver den 26. oktober.

Vi byder på både jazz, pop/rock og folkemusik torsdage og fredage aftener i de kommende måneder. Hver gang er det naturligvis gratis at kigge inden for på bryghuset og få sig en øl i festligt lag.

Fredag den 21 . september er 60’er rock med Per & Jens.

Torsdag den 27. september byder vi på jazz med Hot and Sweet. samme aften åbner vi for brygmesterens jubilæumsbryg – nummer 200.

Fredag den 28. september spiller Sort Peber op med klassiske pop og rock.

Fredag den 5. oktober er det Brothers in Law med Steen Ancher og Finn Dalsgaard Nielsen.

Torsdag den 1. november spiller folkemusikgruppen Det hule Host fra Ikast.

Torsdag den 15. november kommer Det hule Host igen.

Og glem så ikke gæstebartenderne, hvor vi begynder med de legendariske skyggebrødre Møller fredag den 14. september. Den 5. oktober står Ikast Værkerne i baren i samarbejde med Husets Energi, der vil vise deres energiløsninger.

Der kommer flere til hen ad vejen. Hold altid øje med bryghusets kalender på bbryg.dk/kalender.

 

Som sædvanlig har vi givet brygmesteren helt frie hænder for et ud af hundrede bryg.

Således også med bryg nummer 200, hvor vores nye brygmester, David Aggus, har valgt at brygge en lys og let sommerøl med lime.

Vi åbner for flaskerne med den klassiske lager-øl torsdag den 27. september 2012 til tonerne af klassisk jazz-musik fra Hot and Sweet.

Og som sædvanlig for jubilæumsbryg er der kun det ene bryg.

Bryg #200 sælges kun på bryghuset, og når de 800 flasker er drukket, så er der ikke flere…

Læs mere om jubilæumsøllet her.

To restauranter har taget Hedehvede ind i deres faste sortiment i fadølshanerne. Det er Kongensbro Kro i krydset mellem Silkeborg, Viborg og Randers – og Hotel Dalgas i Brande.

Begge restauranter var på udkig efter en ny specialøl i deres fadølssortiment, og begge er helt overbeviste om, at det er en hvedeøl, der mangler i deres udvalg af velskænket fadøl.

 

Her i august har vi leveret to bryg med speciel etiket. Den ene er til Skandinaviens største brevdue-konkurrence, MVL-cup.

Øllen bliver kun solgt i forbindelse med duekonkurrencen.

Den anden er bestilt af Arena Midt i Kjellerup til indvielsen af Krabbes grønne ring, som er en natursti rundt om Kjellerup.

Øllen er opkaldt efter Kjellerups grundlægger herredsfoged Christopher Krabbe, der har lagt linjerne til byen. Han har blandt andet lagt grundplanen til det grønne bælte, der går rundt om byen.

Krabbes grønne øl kan købes hos Arena Midt og i Den gamle Biograf i Kjellerup.

Begge øl er leveret efter vores private label koncept, hvor man kan bestille Bøllingsø-øl med sin egen etiket.

MVL-duebryg er vores tjekkiske pilsner, som her kommer på flaske for første gang. Pilsnerne kan ellers kun nydes på fad på bryghust.

Krabbes grønne Øl er en flaskeøl i vores standardsortiment, men nej: Vi vil ikke fortælle, hvilken øl der er i flasken. Kun at det er en håndbrygget kvalitetsøl fra Bøllingsø Bryghus…

I forbindelse med private label-konceptet kan man også få brygget sin helt egen øl – man skal blot aftage alle 800 flasker.

 

Benita Mølgaard fra Engesvang udstiller i bryghuset i august måned. Faktisk har billederne allerede hængt i både krostue og festsal en uge, og hun har allerede solgt to af billederne.

Hun fortæller selv om sine billeder:

“Jeg elsker at male… Når jeg maler, glemmer jeg tid og sted… Jeg maler med akryl på lærred eller træ, og bruger ofte andre materialer på mine billeder.

Med de forskellige materialer lag på lag, dukker der spændende effekter op på overfladerne. Effekterne giver billederne dybde.

Udtrykket ændrer sig, alt efter hvilken vinkel billedet ses fra, og alt efter hvordan lysindfaldet er på billedet.

De glade farver og sjove motiver fanger blikket. Der er som regel en historie bag motivet eller titlen på maleriet.”

Med udsigt til sommerens første hedebølge i den kommende weekend med temperaturer over 30 grader, er brygmesteren gået i gang med juleforberedelserne.

Han har sat de første julebryg over. Selv om vi nu råder over ti lagertanke og kan brygge en del mere øl end sidste år, så er vi alligevel nødt til at være i god tid. Vi vil så nødigt igen risikere at løbe tør for juleøl, inden højtiden er ovre…

Og vi kan forsikre om, at julebryggen bliver af den gode klassiske kvalitet. Ikke et komma er ændret i opskriften. Det bliver jul og juleøl, som vi plejer.

Vores nye brygmester, David Aggus, fyldte 60 i dag den 21 juni, så vi havde naturligvis dækket op til formiddagskaffe og gaveoverrækkelse i krostuen. Han mente, at han kunne se sit snit til at lade bryggekar være bryggekar et øjeblik og deltage i sin egen fødselsdagsfest.

Sådan kom det ikke til at gå.

Den pligtopfyldende brygmester kunne ikke slippe brygningen, så vi måtte selv spise rundstykkerne og drikke kaffen.

Endelig efter fem kvarter var den kritiske nedkøling af øllet overstået og på plads i lagertanken. Og 60-års fødselaren havde tid til at få sine gaver – og te fra egen termokande. Kaffen havde gæsterne drukket.

Bryghuset gav ham tre flasker af den sjældne bryg #100, som vi havde gemt et hemmeligt sted. Tillykke med fødselsdagen – vi håber, at du fik tid til at fejre resten af dagen.

Vi har fået 10.000 kroner i støtte til at købe nye møbler til den nye krostue. Tilskuddet kommer fra Nordea i Ikast.

Vi siger mange tak for hjælpen. Nu må vi ud og så på værtshusmøbler.

Til en god – selvfanget – and hører naturligvis en dark ale fra Bøllingsø Bryghus. Se her, hvordan Nikolaj Kirk og Jørgen Skoubo knapper op for Skyggesiden, da det færdige måltid skal indtages i solnedgangen.

Bedre bliver det ikke…

Klik her for at gå til DR2 programmet Nak og æd

Skyggesiden er i slutningen 27 minutter henne i udsendelsen.