Forfatter: Claus Thorhauge

Bestyrelsen har på sit første bestyrelsesmøde efter generalforsamlingen konstitueret sig med Morten Sigaard (billedet) som formand, og Tom Pedersen som direktør.

Morten bød også velkommen til de to nye medlemmer af bestyrelsen: Jutta Scheibe-Sørensen og Henrik Danielsen.

 

Er du den heldige far, der har fået et gavekort på en ølsmagning, så har du chancen for at indløse det på fredag kl. 17. Der holder vi nemlig åben ølsmagning.

Åben ølsmagning skal ikke forveksles med gratis ølsmagning – det koster nemlig penge at få en tour de force gennem vores store sortiment af håndbryggede øl.

Men det er billigt. For 150 kroner lover vi dig en smagsoplevelse, mens du hører om bryghusets historie, får introduktion til, hvordan vi brygger øl – og lærer om de forskellige øl-typer. Prisen er 120 kroner for aktionærer.

Alle er velkomne. Tilmelding er ikke nødvendig. Det tager cirka 1½ time – og det er på fredag den 21. juni kl. 17.

Støt bryghuset og besøg Energimidts autocamper på bryghusets parkeringsplads i åbningstiden fredag den 28. juni fra kl. 16 til 20.

Hvis du besøger autocamperen for at snakke tv eller internet med Energimidt, sponserer de bryghuset med 50 kroner – hvis du køber nyt eller opgraderer din fiberforbindelse, giver Energimidt os samtidig 250 kroner i støtte.

Fra Waoo-autocamperen er Energimidt også vært for en forfriskning – godt håndbrygget øl.

Billederne er fra sidste gang, vi havde besøg af Energimidt og deres Waoo-autocamper – i 2011.

Det er blevet en tradition, at mange af egnens veteranklubber kører forbi bryghuset den sidste søndag i måneden for at vise deres smukke, gamle og restaurerede køretøjer frem for alle.

 

 

Parkeringspladsen ved bryghuset er fyldt op af smukke gamle biler, motorcykler og knallerter.

 

Vi holder åbent fra kl. 11 til 15, så du kan få et glas øl i hånden, mens du kigger på de flotte køretøjer.

Der er både moderne porcelænskunst og nye billeder på væggene på bryghuset i sommermånederne. Begge dele er af Sabine Laursen, der er en autodidakt kunstner på 27 år.

Hun er inspireret af tidens ånd samt de mennesker og ting, som er en del af hendes liv. Derfor hedder udstillingen også Colour of my day.

Torben Sørensen og hans svingende jazzband kommer igen torsdag den 13. juni.

Hot & Sweet Jazzband har efterhånden  optrådt mange gange i Bryghuset og hver gang har det været en dejlig oplevelse for orkestret og vist nok også for publikum.

Og så er orkestrets repertoire også meget bredt. Det strækker sig helt tilbage til den ægte New Orleans Jazz med navne som King Oliver og Louis Armstrong og inspirationen fra gospel, blues og marchmusikken. Og så går repertoiret også et godt stykke ind i swingperioden.

Udover at være bredt funderet i jazzhistorien er Hot & Sweet Jazzband også kendt for at være leveringsdygtig i gode gamle kendte danske evergreens i en passende swingende og jazz’et tilberedning.

Så der er lagt op til en hyggelig aften i Bryghuset med masser af hyggelig stemning, herlig øl og swingende jazzmusik.

Gratis entré.

Den perfekte gave til fars dag, onsdag den 5. juni.

Gavekortet købes i baren på bryghuset – eller på bryghusets telefon 51 64 15 00.

Hvis du køber et gavekort på kr. 150, kan det bruges til vores åbne ølsmagning fredag den 21. juni kl. 17 – eller en anden åben ølsmagning i efteråret.

Du kan også bare købe et gavekort på et valgfrit beløb til køb af øl.

Vi er i hvert fald sikker på, at far bliver glad.

 

Travl weekend for bryghuset. Fredag spillede Mindst4 folkemusik – desværre ikke så velbesøgt.

I lørdags passede de flotte damer her på billedet bryghusets bar på Bunkers by Night i Silkeborg – sammen med den distingverede herre, der har lånt tjener Boldts uniform. Ham fra Matador.

Det er anden gang, at Bøllingsø Bryghus serverer vores gode øl til hundredevis af nysgerrige bunkergæster, der kommer for at se og høre den gamle historie fra 2. Verdenskrig.

Et hyggeligt arrangement for både bryghus og gæster.

Både torsdag, fredag og lørdag skænkede vi øl ud til hundredevis af tørstige øl-entusiaster på Danske Øl-entusiasters øl-festival i Carlsbergs gamle tappehal i Valby.

 

Billedet her er taget af vores brygmester David Aggus og viser, hvor mange trængslen på Danmarks største øl-begivenhed.

Og vi gjorde vist en udmærket figur i det store og gode selskab. En uofficiel blindsmagning viste, at Mosekonen var øl-festivalens bedste øl – ifølge gæsterne. Det fortæller vores leverandør af råvarer, Brewolution, der serverede Tollundmanden og Mosekonen på deres stand – uden at fortælle, hvor øllet i hanerne kom fra.

Søndag var parkeringspladsen foran bryghuset igen fyldt med flotte veteranbiler. Nogle lokale – andre kom langvejs fra.

En hyggelig dag i solen.

Om den lille mekaniker-fyr her har kigget for dybt i øllet og levere en del tilbage igen – eller bare er nedtrykt over de store udgifter og det meget arbejde med at holde den flotte Mercedes kørende – ja, det er ikke til at vide.

Selv om der var store emner på dagsordenen på bryghusets generalforsamling onsdag den 22. maj 2013, så gik godt og effektivt – i en god og interesseret stemning.

Formand Morten Sigaard var sygemeldt, så tidligere formand Claus Thorhauge måtte vikariere. Generalforsamlingen valgte advokat Martin Plum Juul til dirigent.

Claus Thorhauge læste bestyrelsens beretning op, der blev godkendt uden kommentarer. Læs hele beretningen efter referatet.

Revisor Finn Hønholdt forelagde regnskabet, der viste et beskedent positivt resultat på knap 8.000 kroner. Revisoren havde ingen kommentarer til regnskabet, og generalforsamlingen godkendte regnskabet med applaus.

På valg til bestyrelsen var Lars Mogensen, Claus Thorhauge, Jørn Andersen og Martin Eriksen. Desuden valgte Kim Hagelskjær at trække sig.

Martin Eriksen genopstillede ikke. Bestyrelsen foreslog Jutta Scheibe-Sørensen og Henrik Danielsen til nyvalg. De blev begge valgt sammen med Lars Mogensen, Jørn Andersen og Claus Thorhauge.

Bestyrelsen havde fremsat forslag om forhøjelse af aktiekapitalen med yderligere 400 aktier samt indførelse af suppleant til bestyrelsen. Begge forslag blev vedtaget.

A-aktionærerne stillede forslag til ændring af vedtægterne, så ingen må eje mere end 5 procent af B-aktierne samt fjernelse af muligheden for at stemme pr. fuldmagt til bestyrelsen. Begge dele blev vedtaget.

Villy Christensen blev valgt som suppleant til bestyrelsen.

referant, Claus Thorhauge

Beretning, 4. ordinære generalforsamling, Bøllingsø Bryghus 2012.

Mens jeg skriver denne beretning en lun forårsaften, drikker jeg en Stovt Jubilæum. I køleskabet skævede jeg først til en tynd dåseøl – en Ceres Royal – en af de blå granater. Dem kan jeg godt lide, men valgte alligevel Stouten.

Ikke bare jeg, men mange andre her i byen og omegnen har de senere år fået smag for godt-øl. Enhver der vover sig ind på bryghuset fredag eftermiddag kan bevidne, at her kommer masser af lokale og tilrejsende længere væk fra – og de drikker alle godt øl. Øl, der er milevidt fra de enzym- og kemibaserede industriprodukter fra de store bryggerier.

Set fra den vinkel har vi sejret. Vi er lykkedes med bryghuset – vi har lært Engesvang at sætte pris på godt-øl.

* * *

I forretningssprog var 2012 det, man vil kalde et konsolideringsår. Altså et år, hvor man samler sig om kerneforretningen – og får den til at køre bedst muligt. Men allerførst satsede vi mange timer og mange kræfter på at bygge krostuen.

Jeg ved godt, at da vi sidst var til generalforsamling, var byggeriet allerede slut – og vi havde indviet de nye lokaler. Men arbejdet trak lange spor hen over bryghusets økonomi hen over sommeren og eftersommeren og begyndelsen af efteråret. Kort sagt: Det blev dyrere end forudset, og der gik lang tid med at tjene penge nok – og sælge endnu flere aktier, før vi kunne betale de sidste regninger.

Tak til alle vores kreditorer for deres tålmodighed – og de mange hænder og bidrag vi fik undervejs. Måske var det overmodigt at kaste alle ressourcer ind i at renovere krostuen, straks vi havde købt ejendommen. Men vi synes, at det skulle gøres – og vi er i bestyrelsen glad for resultatet, og det er jeg helt sikker på, at husets mange brugere også er. Det myldrer i hvert fald med folk stort set hele ugen – og selvfølgelig især om fredagen.

Når vi taler økonomi, så er en ting den daglige drift. Den kører fint, og bryghuset giver et ganske beskedent overskud. Det er flot af et mikrobryggeri, og flot i en fase, hvor vi stadig udvikler os – og stadig høvler af på gælden.

Den anden ting er likviditeten, altså hvor mange penge vi reelt har hver dag til at betale lønninger og omkostninger. Det har som nævnt holdt hårdt, men vi står faktisk på solid grund i dag pengemæssigt. Selv om det ikke er lykkedes os at sælge det sidste pantebrev på 100.000 kroner i 2012 – det har vi selv finansieret.

Vi nåede budgetterne i 2012 – med et lille forspring. Vi er efterhånden så erfarne, at vi ved, hvor meget øl vi kan producere – og vi sælger alt, hvad der ryger gennem tankene herude i kroens gamle køkken.  Indimellem er vi rendt tør for en af de mange øltyper, vi producerer. Den maksimale produktion sætter højden for omsætningen og indtjeningen. Ikke afsætningen.

I slutningen af maj sagde vores brygmester gennem stiftels-årene, Martin Schau, op. Han havde fået et tilbud som fast brygmester for Nibe Bryghus, som han ikke kunne sige nej til. Jeg synes, at det tjener os til ære, at vi ikke gik i panik – for det gjorde vi ikke.

Men Martin havde også en plan parat til os, og den virkede endda til fulde. Vi undersøgte naturligvis alternativer, men Martins ide med at ansætte David Aggus som brygmester var suverænt den bedste. Selv om han ikke – ligesom Martin Schau – er diplomuddannet brygmester, overtog David gryderne herude i begyndelsen af juni, og har siden brygget øl med samme, stabile og solide kvalitet, Martin gjorde i de første år.

Martin startede også selv i sin tid i baggårdsbryggeriet uden diplom, og både han og David har vist, at man kan nå langt i den her verden, hvis man er inkarneret, engageret og entusiastisk. Og det er David, og så er han oven i købet lokal.

I det lille års tid, hvor David har brygget for os på fuld tid, har han været med til at intensivere og effektivisere produktionen endnu mere. Blandt andet har han været ankermand i, at vi har taget valsningen af malten ind i huset. En ekstra funktion, som vi tidligere måtte betale os fra, men som David i dag foretager i et særligt lokale, der er indrettet i bunden af tjenergangen.

Det er også David, der som den første tog de tre yderligere tanke i brug i juni sidste år. Så vi nu brygger på ni kombinerede gær- og lagertanke – plus en ekstra tiende lagertank.

* * *

Til sidste års generalforsamling lovede vi i bestyrelsen, at vi vil arbejde frem mod en klart formuleret vision, værdier og mål. Arbejdet gik i gang en september-aften med deltagelse af både bestyrelse, frivillige og panthavere. Det var en stor glæde at erfare, at selv om vi af og til taler højt i bestyrelsen, så er det af et fælles engagement og fælles kærlighed til det her bryghus – og vi kunne faktisk alle bakke op om den samme vision, de samme værdier og en fælles kurs.

Jeg vil lige læse formuleringerne højt her, fordi det er det hus, som vi bygger bryghus på:

Vision
Bøllingsø Bryghus er et mikrobryggeri drevet på et forretningsmæssigt grundlag samt et lokalt samlingspunkt om godt håndværksbrygget øl baseret på frivilligt engagement.

Værdier
Vi brygger godt håndbygget øl

Vi er båret af det frivillige engagement

På et efterfølgende bestyrelsesmåde konkretisere vi et mål om at fastholde stabil drift og salg, så vi kan være gældfrie ved udløbet af 2014 – når vi ser bort fra pantebrevene i ejendommen. Det betyder, at alt udestående til det stiftende anpartsselskab og kassekreditterne i Den jyske Sparekasse vil være udlignet til den tid.

Et ambitiøst men dog realistisk mål. Og årets regnskab viser, at vi er på rette vej.

* * *

Sidste år fik vi lov at forhøje aktiekapitalen med yderligere 250.000 kroner – 250 aktier. De er alle solgt. Men ligesom til sidste års generalforsamling må vi melde alt udsolgt, og pengene fra de solgte aktier er gået til lige det, de skulle: At finansiere produktionsudstyr, inventar og ombygning af ejendommen. Det er den slags penge, der kan give os håb om at blive gældfrie.

Som nævnt har produktionen haft svært ved at følge efterspørgslen, så vi har med vilje ikke udvidet forhandlernetværket. Vi kan ikke forsvare at tilbyde flere at sælge vores øl, når vi det til tider kniber med at levere hele sortimentet til de forhandlere, vi allerede har.

* * *

I begyndelsen af december sidste år kastede jeg tøjlerne som formand for bestyrelsen af bryghuset – i utide kan man mene. Det ulønnede arbejde og bøvlet var ved at give mig problemer for både mit eget arbejde og min familie, så jeg var nødt til at sige fra. Heldigvis stod Morten Sigaard klar til at tage over – på trods af, at han først blev valgt ind i bestyrelsen på bare sidste års generalforsamling, så har han – ligesom mange af os andre – i den korte tid oparbejdet en lige så stor kærlighed for projektet og huset her, at han sagde ja.

Og Morten har i månederne siden i den grad vist, at han har taget stafetten op. Jeg er glad for, at huset her lever videre – også uden mig ved rorpinden. Og jeg har ikke tænkt mig at holde mig uden for, men håber at fortsætte med et lille hjørne af de aktiviteter, jeg tidligere stod for som formand: Hjemmesiden, markedsføringsmateriale og som en af rundviserne. Jeg genopstiller til bestyrelsen.

Et af de projekter, som jeg overlader til Morten, er etableringen af en ny og funktionsduelig organisationsplan for bryghuset. Det er nødvendigt, fordi vi nu er blevet så store, og aktiviteterne i huset så mange – og mangeartede – at vi er nødt til at få en bedre struktur på det hele.

Jeg ved, at det arbejde allerede er godt på vej – Morten kan fortælle jer mere.

* * *

I år skal igen lyde en tak til rengøringsfolket, tappefolket, etiketfolket, barfolket, distributionsfolket, jer der har holdt styr på bogholderi, barregnskab, aktier og andre administrative opgaver,  rundviserfolket – og alle jer andre, der bare kom forbi og gav en hånd med. Uden jer kunne det her ikke lade sig gøre. Vi er afhængige af jer – kom igen alle, der ligesom os har lyst og kærlighed til det her sted – og øllet. Det er jer, der får det her bryghus til at fungere.

Behøver jeg sige det? Ja, jeg gør det alligevel: Alle kræfter, alle nysgerrige, alle interesserede er velkomne. Vi har altid brug for flere, der vil vise rundt, passe bar, sætte etiketter på, gøre rent eller bare hang-around. Det er altid en opgave at få nye folk til at passe ind og lære dagligdagen og arbejdsgangen i butikken at kende. En opgave, som vi øver os i hver dag. Lad jer ikke skræmme, hvis det ikke lykkedes første gang at finde jeres plads blandt de aktive i Bøllingsø Bryghus. Vi øver os hele tiden i at hjælpe nye aktive, frivillige på plads.

Det er afgørende for bryghusets hverdag og fremtid, at nye kommer til deltager i de mange opgaver. De sidste fire år har vist, at der bliver stadig mere og mere at give sig til – og flere og flere, der anser Bøllingsø Bryghus for et godt sted at komme.

* * *

Tak til Nordea, der har givet os 10.000 kroner til de nye borde i baren og på første sal. Bankens hovedafdeling sagde nej til fondens uddeling, fordi vi er en virksomhed og ikke en forening. Men Nordeas afdeling i Ikast synes alligevel, at vi skulle have pengene. Tak for det.

Og tak til Robert Sørensen, der igen har sponsoreret fadølsanlæg til os, så vi nu har fem mobile fadølsanlæg. Der er brug for dem alle.

Sidste års generalforsamling sluttede jeg med at konkludere, at vi har nået målene: at etablere et mikrobryggeri, købe ejendommen og skabe byens nye mødested baseret på den renoverede krostue.

Det sidste år har vist, at der er nye mål at arbejde for. Bryghuset lever, og vi er stadig på vej.

 

Kommer du forbi København – eller bor du der i forvejen – så snyd ikke dig selv for et besøg på årets øl-begivenhed: Danske Øl-entusiaster øl-messe, der foregår i Carlsbergs gamle tappehaller i Valby.

Torsdag, fredag og lørdag den 23. til den 25. maj.

Som det fremgår af billedet, så står brygmester David Aggus og Martin Eriksen klar ved vores stand med hele sortimentet.

Adressen er TAP1, Ny Carlsbergvej 91, 1760 København V med indgang fra Ny Carlsbergvej.

Aktionærer med gyldigt medlemskort får tre øl med hjem, hvis de kigger forbi stand nummer 59 og hilser på.

Læs om festivalen her.

Åbningstiderne er:

	Forsalg	Billetter købt i døren
Torsdag	15.00-23.00	16.00-23.00
Fredag	12.00-23.00	13.00-23.00
Lørdag	12.00-23.00	13.00-23.00

Opdateret (billedet): Folketingets Øl-laug besøger vores stand på øl-messen i København.