Så kom de nye tanke fra Kina

Der var lige det, vi havde forventet, da vi brød plompen til den 20-fods container, der var kommet fra Kina. Seks flotte ståltanke på fem hundrede liter hver samt en maltkværn, så vi selv kan kværne malten.

Tankene har været næsten to måneder undervejs, men de var heldigvis solidt monteret i en stålramme inde i containeren.

En enkelt af støtterne til tanken var gået løs i svejsningen, men der ser ikke ud til at være sket nogen skade.

Vi lempede og lirkede tankene to og to ud af containeren i deres jernramme.

Vi regner med, at de er monterede og i drift i løbet af få uger. Med de nye tanke kan vi brygge to – måske tre – gange om ugen, hvor vi i dag kun brygger et enkelt bryg om ugen.

Samtidig bliver processen i bryggeriet meget mere rationel, fordi vi ikke behøver stikke øllet om undervejs i brygprocessen. De nye tanke er beregnet både til at gære og lagre øllet. Desuden kan vi med den højere kapacitet tappe øl på mere fleksible tidspunkter, og der kan brygges øl samtidig med, at vi tapper.