Ny brygmester – fra Baggaardsbryggeriet

Vi har i dag ansat Martin Schau som brygmester i Bøllingsø Bryghus.
Martin er diplomuddannet brygmester fra Den skandinaviske Bryggerhøjskole på Gl. Carlsberg i Valby, og har de sidste fem år været stifter af og brygmester på Baggaardsbryggeriet i Holstebro.
Baggaardsbryggeriet lukkede i marts i år.
Martin er velkendt i den danske mikrobryggeri-verden og har blandt andet været konsulent for Nibe, Ribe og Kerteminde bryghuse.
Martin Schau begynder sit arbejde på Bøllingsø Bryghus på tirsdag den 27. oktober, hvor han i samarbejde med afgående brygmester Ken Thøgersen vil sætte det næste bryg over.
Ken Thøgersen har ønsket at fratræde som brygmester, fordi han har for stort arbejdspres i sin virksomhed, Hjemmebryggeren, hvor han er leverandør af bryggeriudstyr, brygmaterialer og som underviser i ølbrygning. Bøllingsø Bryghus fortsætter det gode samarbejde med Hjemmebryggeren og Ken Thøgersen.
Vi byder velkommen til Martin Schau og glæder os til samarbejdet.