Det er en lang og grundfæstet tradition, at brygmesteren får frie hænder for hvert hundrede bryg, han brygger. Måske skulle vi aldrig have indført den regel?
I hvert fald har brygmester David Aggus i grad taget styringen ved at proppe chili i bryg #400. Sød og stærk chili endda.
Han kalder den også Hot & Sweet, og derfor lancerer vi den også torsdag den 19. juni til glade jazztoner fra vores lokale Hot & Sweet-band.
David har selv lavet opskriften og i forvejen testet et prøvebryg på tappeholdet, der som sædvanlig er meget kritiske overfor alt nyt. Men den mærkelige chili-øl slap altså igennem med nogle små justeringer.
Davids chili-øl er en overgæret ale på 6 procent. Lidt bock-agtig kalder han den, og som noget nyt serveres den kun på fustage fra bryghuset. Den kommer ikke på flaske.