Forfatter: Claus Thorhauge

Den første åbningsdag i bryghuset blev en succes, hvor alt det øl, vi havde klar, blev revet ned af hylderne. Julebryggen er totaludsolgt, og vi solgte også de 200 flasker af Mosekonen, som vi havde nået at sætte etiketter på.
Men på fredag den 18.12 kl. 15 er vi klar igen med en forsvarlig sending Tollundmanden (ESB), Mosekonen (Trippel) samt første bryg af Rakkeren (Indian Pale Ale).
Vi har også årets julegave klar: en gaveæske med tre flasker – en af hver af de ovennævnte.
Husk også at vi holder nytårsåbent onsdag den 30.12.

Fredag den 11. december kl. 15 åbner Bøllingsø Bryghus for alvor for udsalget af vores egne øl. Gennem den seneste måned har brygmester Martin Schau med ildhu pacet øllet rundt i systemet og opbygget det første lager af færdige, lokale bryg fra Bøllingsø Bryghus. Derfor kan vi åbne dørene med vores egen English Strong Bitter, ESB (Tollundmanden), Trippel (Mosekonen) og vores helt egen julebryg.
Man fristes til at kalde Fandens Fødselsdag – den 11. december – for Midtjyllands egen J-dag. Alle er i hvert fald velkomne til at komme og smage på vores helt egen Engesvang-Julebryg.
Foruden de tre flaskeøl har vi tjekkisk pilsner – Tørvetrilleren – på fadølshanerne.
Både bar og butik er åben fra kl. 15 til kl. 18 – kom og få en fredagsøl med Engesvang og omegn.
Fremover holder vi åbent for både udskænkning og lagersalg af vores egne øl hver fredag eftermiddag. Næste gang den 18. december, hvor vores Indian Pale Ale, Rakkeren, er klar til prøvesmagning og salgs på flaske. Måske når vores “classic-øl”, Tørvebissen, også at være klar til udskænkning fra fadølshanerne.
Vi holder lukket i julen, men vi åbner ekstraordinært onsdag den 30. december kl. 14-18, så alle kan få friske øl med hjem til nytårsfesten.
Fredagsbutikken og fredagsbaren åbner først i det nye år fredag den 8. januar kl. 15-18.
Vi planlægger at åbne for øl-abonnementer til specialpriser for aktionærer først i det nye år.

Lige præcis hundrede festglade aktionærer med venner og familie havde fundet vej til tyrolerfesten, der for alvor åbnede Bøllingsø Bryghus fredag den 20. november. Kleine Bierstube Kapelle iført tuba og lederhosen gjorde deres for at gøre festen til en jodlende og trallende nordlig version af den sydtyske oktoberfest – de stride strømme af det tjekkiske fadøl fra bryggeriets fad-haner gjorde resten til at holde stemningen oppe.

Tørvetrilleren hedder den tjekkiske pilsner fra hanen, og og den levede på ingen måde op til sit navn. Foruden den trillende og strømmende fadøl fra hanen, kunne bryggeriet byde på forpremiere på Julebrygget fra flaske, og den mørke let bitre juleøl fandt åbenbart også i gæsternes smag.
På billedet prøver et tilfældigt udvalg af festdeltagerne at klemte med klokkerne efter Bierstube-dirigentens anvisninger. Det gik sådan nogenlunde, når man tager deltagernes musikalske talenter, ølindtag samt aftenens fremskredne tidspunkt i betragtning.

Vi har nu fået spiritusbevilling. Det giver os mulighed for at åbne bryggeriets åbningsfest på fredag for alle interesserede – ikke bare aktionærer. Og der er stadig ledige billetter at få, men I skal skynde jer. Af hensyn til bestillingen af mad lukker billetsalget på onsdag den 18. november.

Billetterne kan stadig købes i Jyske Sparekasse i Engesvang, Bording og Ikast – samt hos Flügger i Bording.

Tirsdag 10. november tappede vi de første øl på flasker. 500 flasker julebryg, der nu skal stå et par uger på flasken og eftergære, inden den kan drikkes.

Man skulle tro, jeg havde drukket af øllet i tønden, da jeg skrev brevet til aktionærer i fredags. Det havde jeg ikke.
Der var flere dumme og ædru fejl i datoerne.

Her kommer det korrekte: Åbningsfesten er fredag den 20 november kl. 19 – som tidligere annonceret her på siden.

Frivilligmødet er onsdag den 11. november (selvfølgelig ikke oktober).

Beklager forvirringen, Claus Thorhauge.

Det fjerde bryg er sat over, og alle fire gærer som de skal. Snart er de første øl klar til tapning og salg.
Det giver nogle manuelle opgaver, som vi mangler hænder til.
Derfor inviterer vi alle aktionærer, der vil give en hånd med, til intromøde på Bøllingsø Bryghus onsdag den 11. november kl. 19.
15 aktionærer har allerede tilkendegivet, at de vil hjælpe, men vi kan bruge mange flere.
Aftenen byder på en rundvisning i bryggeriet, forhåbentlig en smagsprøve og derefter organisering af frivillig-arbejdet.
Vi forestiller os, at interesserede aktivister kan hjælpe med følgende opgaver:
1. Tapning af øl på flasker.
2. Påsætning af etiketter
3. Rengøring
4. Udskænkning og ekspedition ved salg på bryggeriet (fredage kl. 14-18)
5. Servering og bar-pasning ved arrangementer (første gang 20.11)

Alle, der har lyst at hjælpe til, er velkomne onsdag den 11. november. Tilmelding er ikke nødvendig.
Vil du hjælpe, men er forhindret den 11.11, så meld dig som hjælper på info@boellingsoebryghus.dk.

Vi har i dag ansat Martin Schau som brygmester i Bøllingsø Bryghus.
Martin er diplomuddannet brygmester fra Den skandinaviske Bryggerhøjskole på Gl. Carlsberg i Valby, og har de sidste fem år været stifter af og brygmester på Baggaardsbryggeriet i Holstebro.
Baggaardsbryggeriet lukkede i marts i år.
Martin er velkendt i den danske mikrobryggeri-verden og har blandt andet været konsulent for Nibe, Ribe og Kerteminde bryghuse.
Martin Schau begynder sit arbejde på Bøllingsø Bryghus på tirsdag den 27. oktober, hvor han i samarbejde med afgående brygmester Ken Thøgersen vil sætte det næste bryg over.
Ken Thøgersen har ønsket at fratræde som brygmester, fordi han har for stort arbejdspres i sin virksomhed, Hjemmebryggeren, hvor han er leverandør af bryggeriudstyr, brygmaterialer og som underviser i ølbrygning. Bøllingsø Bryghus fortsætter det gode samarbejde med Hjemmebryggeren og Ken Thøgersen.
Vi byder velkommen til Martin Schau og glæder os til samarbejdet.

Åbningsfest. Nu kan aktionærer købe billetter til den første fest i det nyåbnede bryghus – tyrolerfesten den 20. november 2009. Billetterne ligger til salg i Jyske Sparekasse i Engesvang, Bording og Ikast. Samt i Kilden i Engesvang og hos Flügger i Bording.
Vi er klar med øllet, så frem med dirndl-kjolerne og lederhosen. Vi ses fredag den 20. november kl. 19, hvor vi byder naturligvis byder på wienerschnitzel med garniture, højt skum og ægte tyrolermusik. Det hele for 250 kroner.
Festen er kun for aktionærer i Bøllingsø Bryghus.

I dag hældte brygmester Ken Thøgersen i samarbejde med en diplom-uddannet brygmester fra vores leverandør i Berlin den første malt i tønden. Og straks bredte der sig den karakteristiske duft (eller lugt om man vil) af gærende øl.

Sådan skal det lugte.

Siden tirsdag har Bettina Hoyer fra Mikrobrau Berlin undervist Ken Thøgersen og Leo Mortensen i at betjene det nye bryggeriudstyr. Rigtig meget handler om rengøring, som Leo i dag bemærkede, mens han spulede løs på en af tankene.

Fra venstre ses Leo Mortensen, Ken Thøgersen og Bettina Hoyer.

Den første bryg er et halvt bryg med tjekkisk pilsner, så vi er forberedt på tyrolerfesten den 20. november. I morgen, fredag, hælder Bettina Hoyer og Ken Thøgersen igen vand på – til den første hele bryg.

Se indslaget fra TV Midt Vest her.