Stovt Jubilæum
Om øllet
Med stovt jubilæum har vi taget en af de store ølklassikere, stouten, og givet den ekstra saft og kraft. Faktisk er det næsten en imperial stout, både sødmen og alkoholprocenten er der – kun bitterheden er en anelse mindre end i imperialen. Sort, fyldig og med solid sødme har vi lavet vores egen stout-klassiker.
Brygmesteren putter humle efter humle i den her stout efter en nøje plan inspireret af det amerikanske late hopping princip. Til sidst kommer der et ordentligt skud aromahumle i sikarret for at give duft og aroma. Hvis al den humle kom i på en gang, vil munden snerpe sammen af bitterhed.
En solid øl, der passer perfekt til den kendte Cajun chokoladekage, Missisippi Mud Pie. Og en perfekt gave til ethvert jubilæum…
Ingredienser
Pilsnermalt, karamelmalt (Caramunich), black malt, røget malt (smoked), aromamalt (Cara Aroma), Chinook og Cascade humle, demerara sukker og økologisk rørsukker samt belgisk trippel gær.
Stovt Jubilæum er på 7.0 procent.
Om navnet
Hvis vi skal være rigtig ærlige – og det skal vi jo – så har vi brygget navnet sammen, fordi flere af vores forhandlere har efterspurgt en jubilæumsøl. Altså en øl, der vil passe i en gavekurv til et jubilæum.
Alt for kunderne.
Vi har så benyttet lejligheden til at brygge en ordentlig stout, fordi sådan en manglede der i vores sortiment. I lang tid gik den under arbejdstitlen Sort Jubilæum, fordi det netop er en god, sød og sort festøl. Men så var der nogen, der begyndte at mumle om, at sort ikke er glædens og festens farve.
Så blev det en sej og stovt jyde i stedet – en Stout Jubilæum.
